2007年5月18日，登上星光舞台，演唱《背叛》以满分击败了星光“人气王”杨宗纬。

2008年3月，萧敬腾签约华纳唱片。

2008年6月，发行首张个人专辑《萧敬腾同名专辑》凭借主打歌《收藏》夺得KKBOX、ezPeer+线上音乐人气双榜冠军，入围台湾金曲奖最佳新人奖。

2009年7月17日，发行个人第二张专辑《王妃》。

2009年11月13日，萧敬腾发行《Love Moments》自选辑。

2009年12月26日，出道未满两年的萧敬腾在台北小巨蛋举办“洛克先生Mr. Rock”个人售票演唱会，成为小巨蛋开唱最年轻的歌手。

2011年，萧敬腾跨界演出电影《杀手欧阳盆栽》担纲男主角，获得2012年香港电影金像奖最佳新演员奖。

2011年6月30日，发行第三张个人专辑《狂想曲》再次获得新加坡金曲奖最佳演绎男歌手奖。

2012年11月30日，发行第四张个人专辑《以爱之名》夺得第24届金曲奖最佳国语男歌手。

2013年，担任北京卫视《最美和声》导师。

2014年，萧敬腾再次跨界参演电影《一路惊喜》饰演男主角萧敬明。